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Richtige Lagerung von Obst und Gemüse

(Zentrum der Gesundheit) – Die richtige Lagerung von Obst und Gemüse ist eine Wissenschaft für sich. Bei falscher Lagerung geht nicht nur der Geschmack, sondern auch ein Vielfaches der wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Bei richtiger Lagerung von Obst und Gemüse hingegen kann der Verlust von Vitalstoffen sehr gut verzögert werden. Wie also lagert man Früchte und Gemüse richtig? Lagert man alle Früchte auf die gleiche Weise? Und wie lagert man Wurzelgemüse? Wie Blattgemüse und Salate? Bei uns erfahren Sie ausserdem, worauf Sie schon beim Kauf von Obst und Gemüse achten müssen, um wirklich frische Lebensmittel zu erhalten.

Wie lagert man Obst und Gemüse?

Wie lagert man Obst und Gemüse?

Sie kommen vom Wocheneinkauf nach Hause und Ihre Küche sieht wie ein kleiner Gemischtwarenladen aus. Salate, Möhren, Kohlrabi, Radieschen, Blumenkohl, Stangenbohnen, ein kleiner Rotkohl, Erdbeeren, Äpfel, Bananen, eine duftende Honigmelone, eine Papaya, zwei Mangos, Kartoffeln und frische Kräuter tummeln sich auf Ihren Küchentischen. Und nun? Wohin damit? Schliesslich sollen all die Früchte und Gemüse auch noch in einigen Tagen frisch und knackig und voller Vitamine sein.

Im Kühlschrank ist sicher alles am besten aufgehoben, denken Sie sich vielleicht und verfrachten so viele Früchte und Gemüse wie möglich genau dorthin – und wundern sich später, warum die Mango nicht mehr schmeckt, der Salat welkt, die Möhren weich und die Radieschen schrumpelig sind. Die frischen Kräuter stellen Sie in ein Glas mit Wasser ans helle Fenster und sind schon am nächsten Morgen enttäuscht, weil das würzige Grün müde hängt.
Lesen Sie mehr unter: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/obst-gemuese-lagern.html#ixzz2irITnVGt

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Richtige Lagerung von Obst und Gemüse-pdf

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